毎月25日更新!

川も海も湖も、 釣りを始めたいすべての人を応援する総合釣りサイト

幻のアジの干物

幻のアジの干物

つり人編集部=写真と文

伊豆の宇佐美に「あじ一」という干物屋があり
アジの干物がめっぽう旨い。

魚が好きな人に送ってあげると
たいていの人は
「なんなの、あれは?」
と、その脂の乗り加減に驚く。

アジの干物には特上、上、中とランクがあり
特上のさらに上に幻というのがある。

けれど、幻はいつ行ってもあるというわけではない。
だから、幻なのだが…。

幻になるアジは決まっていて
それは例年、6月に五島列島で水揚げされたものに限るのだ。

アジの漁獲が少ないと6月中に売り切れてしまうこともあり
逆に多いと、年が明けてもあることも。

だから、あじ一に行くと
「幻ある?」
とあいさつ代わりに聞くのが習わしになっている。

昨年は、なんと幻のアジの水揚げがゼロだった。

今年はどうだろうかと先日、オヤジさんに聞いてみると
「もう少ししたら入るみたいだよ。なんだかアジの動きが遅れているみたいだな」
とのこと。

幻を味わうまで
もう少しの辛抱です。

(山根)







2012/6/12

<< 2012/6 >>
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

最新号 2017年11月号

今月は「秋は湖に浸る。」と題して、湖沼の釣りを特集。涼しい風が吹き始め、空が高くなるこの季節。都会の喧騒を少し離れ、のんびりした時間を過ごせるのが湖沼の釣りだ。ターゲットはワカサギ、ニジマス、ヒメマス、コイ、ハス。ファミリーフィッシングからコアな数釣り・大ものねらいまで、秋の湖沼に出かけたくなるサポート&ガイド。 海ではキングオブ大衆魚、アジの好機到来! 投げ、足もと、カゴのサビキ3釣法や夜磯の大アジねらい、厳選アジ釣り場、釣ったアジを食べ尽くすアジレシピも必見。そのほか、好評隔月連載の「三石忍の沖釣りテンポUP」、「阪本智子の旬魚探見!」、「今が旬!! 日本列島激アツ釣り場」も掲載。
[ 詳細はこちらから ]

オンライン書店Fujisan.co.jp

つり人最新号を、毎号、発売日当日までにお手元にお届けいたします。 (地域や交通事情によって発売日より遅れて届くことがございます。予めご了承ください。) 送料は全国無料。印刷版、デジタル版共に1冊から定期購読がはじめられます。 店頭で売り切れてしまったり、忙しくて買いそびれる、という心配もありません。
定期購読をお申し込みいただくと、デジタル版の最新号からバックナンバーまで約1年分が無料で読めます。

[ 定期購読はこちらから ]

 

読み込み中