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山の恵み

山の恵み

つり人編集部=写真と文

先日、渓流解禁初取材で仙台へ。
早川輝雄さん、結城修一さんと一緒に、山へと入りました。
東京は桜が満開だったのに、
こちらでは梅が咲き始めた程度。
山には雪が残り、
まだまだ春は先かなぁ……と思いましたが、
よく捜せばあちこちに旨そうな緑が……。

フキノトウ.jpg
早春の渓流に行ったら、
やはりフキノトウを採らずにいられません!


フキノトウを見付けて喜んでいる僕でしたが、
地元に住む早川さんと結城さんは
あまり興味がないようす。
そこらへんにたくさんありすぎるせいでしょうか……。

ところが、下の植物を見付けた途端、
早川さんの目の色が変わりました。
「お、カンゾウだ!」

ノカンゾウ.jpg
こちらがノカンゾウ
僕は食べたことがないので、イマイチ価値が分かりませんでしたが、
つられて採りまくりました。

帰ってから食べると、アクも苦味もなく、
しゃきっとした食感でとにかく美味!
もちろん、春の香り漂うフキノトウも最高でした。
ちなみにフキノトウは、『渓流』編集長の小島先輩に教えられたとおり
フキミソにしました。
これでしばらくは、日本酒の友には困りません。
山の恵みに、感謝。

仙台のイワナ.jpg
もちろん、イワナも釣れました!
詳細については、6月号で!





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