材料
- タチウオ
- 卵
- パン粉
- おからパウダー
- チーズ
- バジル
- 塩
- コショウ
- オリーブオイル
- マスタード
- すりおろしニンニク
1. タチウオの身を3枚に下ろし、20cmの長さに切り両面に塩コショウを振りかける
2. もう一種類はそこにマスタードを塗る
3. パン粉にチーズ、バジルを混ぜる
4. おからパウダー、卵、パン粉の順で衣を付ける
5. フライパンに少し多めにオリーブオイルを敷き、すりおろしニンニクを入れる
6. 軽く焦げ目がついたら完成
パエリアに添えた。サクサクの衣とタチウオのふっくらとした食感は最高だ。
