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イカの不思議

イカの不思議

つり人編集部=写真と文

現在、共同通信社を介して
地方紙数紙で「うまい魚」の連載を持っている。

毎週1回、全15回ということだったので
軽い気持ちでお受けしたのだが
10回を過ぎたあたりから
ネタ選びに悩むようになり
どうにか12回分まで入稿完了。

まあでも、ゴールは目前と思っていたら
全20回にしていただきたいとの依頼。

予定より早く打ち切られるよりはうれしいと思う反面
さあ、何について書こうかと
うまい魚を思い出す。

この連載では触れるのは止めておこうと思ったイカ類について
どうやら書かねばならないようだ。

イカの呼び名は全国各地で異なり
収拾がつかないほど滅茶苦茶である。

これを説明するだけで、
新書一冊書けてしまうだろうと思われるくらいだ。

たとえば、ケンサキイカにはアカイカ、シロイカ、マルイカなどの呼び名がある。
マルイカはさらに三浦半島ではメトウイカ、伊豆ではダルマイカ
沼津周辺ではジンドウイカと呼ばれる。
アカイカをマイカと呼ぶ地域もあるかと思えば
スルメイカをマイカと呼ぶ地域もある。
また、アオリイカをシロイカと呼ぶ地域もある。

という感じで、しっちゃかめっちゃかなんである。

ちなみに、先述したイカはすべてツツイカ目になり
これとは別にコウイカ目というのがある。

コウイカ目にはスミイカと呼ばれるコウイカのほか
シリヤケイカ、カミナリイカなど
スミイカによく似たイカがいるが
食味は断然スミイカがうまいのである。

イカに興味がない人には
何を書いているのかさっぱり分からないと思うが
これがイカの分類の実態であり
新聞のコラムで扱うには、あまりにも複雑怪奇なのだが
なんとか考えなくてはならないようだ……。

(山根)

2011/12/16

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