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ノリメジナは旨い!!

ノリメジナは旨い!!

つり人編集部=写真と文


先日、三浦半島でノリエサで釣ったメジナを食べたところ
これが、バカウマ。

オキアミで釣ったメジナも旨いが
ノリエサで釣ったほうが旨いような気がする。

なにしろ、魚をさばいているときに
動物性タンパク質を食している魚だと
当然ながらニオイがするのだが
ノリを食べている魚だと、
腹をあけた瞬間に
ポワーンとノリの香が調理場に漂うのである。

メジナを食べたのは2月以来だったということもあるかもしれないが
やはり、冬はメジナですな~
(山根)

2008/12/15

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