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スミイカ料理/なめろう

編集部 2017年10月26日

悩むべきは上品な白味噌か、それとも味わい深い田舎味噌かの選択。江戸前スミイカのなめろうは贅沢この上ない!

江戸前スミイカの贅沢味

葛島一美◎料理・文・写真

スミイカ料理/ゲソとわけぎのぬた

編集部 2017年10月26日

ほっとする箸休め的な小鉢。主役のゲソに寄りそう脇役は青ネギのわけぎ。互いを引き立てあうベストマッチングを味わう!

主役のイカと脇役の青ネギがベストマッチ

葛島一美◎料理・文・写真

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