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【レシピ】押し寿司の作り方【料理】

編集部 2024年2月8日
型さえあれば意外と簡単に作れる一品。白身魚を昆布締めにして作ってみよう!
材料
  • 白身魚(ここではヒラメを使用しました)
  • 立て塩(煮切り酒50c c、塩小さじ0.5の分量)
  • 昆布
  • 寿司飯(炊き立て白米2合に対して市販の寿司飯の素指定分量)
  • 青ネギの小口切り大さじ2〜3
  • ミョウガの細切り1本
  • ショウガのみじん切り小さじ2、白ゴマ大さじ1)
  • 木の芽
  • 甘酢ショウガ

ヒラメ/締め方

編集部 2016年12月8日

今回は釣ったヒラメを美味しく持ち帰る方法を説明したい。「釣った魚は鮮度がよい」ということで、ただクーラーに入れて持ち帰ってはいないだろうか。

美味しく持ち帰るコツを伝授!

岡崎 孝 写真と文

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