魚よりも簡単!
葛島一美◎料理・文・写真
小高くふわりと揚がったかき揚げ。さんしょう塩と柑橘類の酸味でさっぱりといただく。酒の後は天丼や天茶で締めるもよし!
葛島一美◎料理・文・写真
アオリイカ独特の淡泊なキモを生かし、アオリ通が好むゲソだけをチョイスした日本風オリーブオイル煮のアヒージョがこれ!
葛島一美◎料理・文・写真
列島をゆるがすコロナウイルス。けれども、日増しに暖かくなる春の日を、じっと家にこもって過ごすのはやっぱり体によくない。その点、手軽な海の釣りは、風も気持ちよく、大人も子どもも、思い切り深呼吸しながら時間を過ごせる。ウミタナゴ、メジナ、クロダイ、カレイ、アオリイカ、カサゴ……。元気な魚たちが泳ぐフィールドで、がんばろう、ニッポン! そのほか、3名手の渓流解禁レポート、里川で見つかる美味しい道草、みちのくタナゴ旅など旬の釣り満載でお届け。